.С напредване на годините и промяната на глобалните климатични условия, ние установихме, че климата в района ни се превръща в подходящ и за по-късно зреещи червени сортове. Каберне Фран бе едно от дълбоките ни желания, 2018 година бе знакова, тя беляза засаждането на лозето ни от този пиперлив сорт. Средно зреещ и достатъчно студоустойчив, за да се нарече нашия тероар негов дом. Намиращо се на 250м надморска височина с гледка към Мадарския конник, лозето ни от Каберне Фран се отглежда с техника „двоен кордон“ и редуциран добив на 600кг/дка. Гроздобера протича в началото на Октомври. За да достигне до настоящия си вид, виното премина през 30 дни обща мацерация. Бавно, спонтанно прекарване на ЯМФК за 6 месеца. Последващи 12 месеца отлежаване на 50% от виното в иноксов съд и 50% във второ и трето зареждане френски барици.